Нещо като торта, нещо като чийзкейк, нещо като парфе… Този сладкиш няма точна категория, в която да попада, но пък си има нещо друго: прекрасен, свеж, лек, летен вкус. Като мохито!
Така че ако сте настроени ваканционно, предстои Ви почивка или тъкмо сте се върнали от такава и давате мило и драго да се озовете пак на брега на морето поне за мъничко, пригответе си тази рецепта. Нямам сведения да придава телепортационни способности (моят кейк е все още в хладилника и не ме е отвел на плажа), но опитате ли го веднъж, ще се пренесете на най-лятното място на света. С най-хубавото мохито, най-слънчевите хора, най-сладкото безвремие и… о, взимам си още една хапка. 🙂
И понеже e summertime, and the livin’ is easy, и тази рецепта е от easy-категорията. На мен ми отне точно 20 минути подготовка. Не се пече, не Ви е нужна фурна и котлон, а само сръчни ръчички и малко съдове. Плюс търпение, с което да се заредите, докато тортата отлежава в хладилника и стяга.
Ако сте готови, преминаваме към същината 🙂
Необходими продукти:
200 гр пълнозърнести обикновени бисквити
100 гр масло, разтопено
400 гр заквасена сметана
125 гр натурално крема сирене
1 лайм – 1/2 за крема и 1/2 за украса
100-150 гр пудра захар (в зависимост от това колко сладко обичате)
Ромова есенция или 1 капачка истински ром
4-5 листа прясна мента
1 пакетче захар с аромат на ром (8 гр)
1 пакетче желатин (10 гр)
Начин на приготвяне:
Бисквитите натрошавате в блендер или като мен – на ръка. Не трябва да стават на брашно. Хубаво е да има и по-едри парчета, за да е по-хрупкава основата. Смесват се с разтопеното масло и 1 капачка ром или няколко капки ромова есенция. Маслено-бисквитените трохи се поставят на дъното на форма със свалящи се стени (в моя случай с диаметър 20 см), заравняват се с лъжица и се притискат леко.
Заквасената сметана се смесва с крема сиренето, захарта с аромат на ром, кората и сокът от половината лайм, нарязаните на ситно листенца мента и пудра захар на вкус. Желатинът се смесва с 6 с.л. вода, оставя се да набъбне и се разтопява в микровълнова на къси интервали и слаба мощност. Разтопеният желатин се добавя на тънка струйка към крема с непрекъснато бъркане.
Кремът се изсипва върху бисквитената основа и кейкът се прибира в хладилник да стегне.
Това е. Опитайте – лесно е! 🙂 И парченцата изчезват бързо 🙂
Ако моите рецепти ви харесват, поръчайте си първата ми кулинарна е-книга „Уютни на вкус“, пълна с уютно-вкусни домашни печива за подслаждане на небцето и душата. 👉 ПОРЪЧАЙTE ТУК. 👈
А за да научавате първи всичко ново тук, абонирайте се за моя блог от червения бутон „Последвай Cherry Bakery“, харесайте страницата ми във Фейсбук или ме последвайте в Instagram.
Cherry Bakery 
2 коментара към “Мохито кейк за 20 минути”