Класически локумки /по рецепта на баба/

lokumki-blog

Локумки!

Името им е толкова мило и сладко за изричане, почти колкото и спомените, които, предполагам, навяват на повечето от вас. Аз ги помня още от малка, когато баба ги правеше за празници. Още от тогава нито един от безкрайните по-засукани по наименование, вид и съставки сладки, които съм опитвала и приготвяла, не са успели да ги изместят от номер 1 в личната ми класация. А и, питам, не е ли хубаво в кулинарната ера на годжи бери, захар мусковадо, чиа и коя от коя по-чудати още съставки, да се върнем към онези, простичките вкусове? Като този на парченце локум и орехова ядка, обгърнати в пръхкаво маслено тесто и много пудра захар? На това му казвам аз да си хапнеш радост. 🙂

Публикувам тази рецепта не толкова заради нея самата – предполагам, че във всеки дом и готварски тефтер се намира по една подобна, която е приготвяна безброй пъти – а по-скоро като напомняне, че класиките са нещо чудесно. И се получават идеално всеки път!

Ето я и моята рецепта, старателно преписана от бабиния тефтер в маминия, след което не толкова старателно щракната с телефона от мен и все пак преписана тук. Да живее дигиталната ера! 😀

Продукти 

/достатъчни за 2 тави локумки/:

1 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. разтопено масло

1 ч.ч. кисело мляко

2 кутии обикновен локум

100 гр ситно нарязани орехови ядки

брашно, колкото поеме – за меко и нелепнещо тесто /около 600-700 гр/

пудра захар за овалване на локумките

 

Начин на приготвяне:

В дълбока купа се смесват маслото, олиото и киселото мляко. Прибавя се брашно постепенно с непрекъснато бъркане, докато тестото се събере на топка, меко е и не лепне. Плотът се поръсва с брашно и тестото се разточва на голяма правоъгълна кора с дебелина 4-5 мм, която се нарязва на малки квадратчета (приблизително 4х4 см). Локумът се нарязва на малки парченца (аз разделям всяко парченце на 4) и по едно от тях се поставя върху всяко квадратче тесто. Върху всяко локумче слагаме по едно парченце орехова ядка, завиваме на пуричка и притискаме леко двата ѝ края. Така приготвените локумки подреждаме върху хартия и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна до леко порозовяване. Още топли овалваме локумките в пудра захар.

Това е! Препоръчвам ви да си ги приготвите заедно с любим човек или с децата – дори е по-забавно. Тези от снимката ги измайсторихме двете с мама и като че ли се получиха още по-вкусни от обикновено!

Ако решите да приготвите някоя от рецептите, ще се радвам да споделите как се е получила! 🙂 А за да не пропуснете следващите вкусни хрумки тук, абонирайте се за моя блог от бутона „Последвай Cherry Bakery“, харесайте страницата ми във Facebook или ме последвайте в Instagram.

 

 

 

Advertisements

Оставете коментар....

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

w

Connecting to %s