В чест на пролетта и слънцето, днес запретвам ръкави, слагам престилката и се захващам да омеся едни вкусно-симпатични хлебчета. Let the sunshine in! ☀️
Хубавото слънце навън се отрази мигновено и върху кулинарната ми муза. 🙂 И ето – тези чудесни на вкус и вид питки са факт. Замесих ги от микс бяло и пълнозърнесто брашно и ги украсих със слънчева шарка.
Получиха се мекички и пухкави и с много вкусна, леко хрупкава коричка. Чудесни са за домашни сандвичи, за похапване с разядки, както и за компания на топла супа или ястие. Детето също много ги хареса – и на вкус, и на вид. Затова горещо ви препоръчвам да опитате рецептата. 🙂 Ето я и нея – прочетете я докрай, скрила съм една изненада в текста. 🎁😉
Необходими продукти за 8 бр хлебчета:
250 гр бяло брашно + 50 гр отделно, за обрашняване при месенето
150 гр пълнозърнесто брашно
200 гр вода, леко топла
2 с.л. прясно мляко + oще 2 с.л. за намазване на питките преди печене
7 гр суха мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:
Изсипете двете брашна в дълбока купа и ги разбъркайте, за да се смесят.
Направете кладенче в средата и изсипете вътре водата, 2 с.л. прясно мляко, маята, захарта, солта и зехтина. Започнете да разбърквате с лъжица, докато тестото се събере на топка.
Набрашнете плота и омесете тестото. Прибавяйте по малко от заделеното брашно, докато спре да лепне.
Омесеното тесто сложете в купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло, докато удвои обема си (това отнема между 30 минути и час). Втасалото тесто разделете на 8 еднакви части, които оформете на топчета.
Оставете ги да втасат, покрити с кърпа, за още 15 мин.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Всяка втасала питка натиснете с дланта си, за да стане плоска.
Притиснете малък кръгъл резец за сладки в центъра, за да оформите слънце. С помощта на нож за тесто (аз използвам дървен от Milanov Wood Art – можете да си спечелите същия в моя Instagram профил сега❗️🎁) oформете и лъчите на слънцето, като се стараете да правите дълбоки резки, за да не се заличат от бухването при печенето.
Подредете готовите хлебчета върху хартия за печене. Намажете ги с прясно мляко и ги изпечете в загрялата фурна, докато станат златисти – за около 20-25 минути.
Поднесете със слънчево настроение. И се насладете! 🙂
Ако харесвате моите рецепти, моята дебютна книга „Уютни на вкус“ също ще Ви е интересна. Поръчайте си я в електронен формат на този адрес: https://payhip.com/b/9kjp и си пригответе нещо уютно-вкусно.
A за да не пропуснете и следващите вкусни хрумки, последвайте ме в Instagram, харесайте страницата ми във Фейсбук и последвайте блога ми от червения бутон „Последвай Cherry Bakery“.
If you like my blog and recipes, my debut e-cookbook in English may be interesting for you as well. Order „Add Cozy to Taste: 24+1 Recipes With a Balkan Touch to Sweeten Up Your Palate and Soul“ on Amazon HERE.
Cherry Bakery 