Домашни каноли


Божествени рулца с вкус на Сицилия 🖤

cannoli-label

Ако има един десерт, чийто вкус се е запечатал на небцето ми още от пътешествието ми до Италия преди време, това със сигурност са канолите: разкошни рулца от маслено тесто, пълни с плътен крем с наситено млечен вкус. Просто божествени! По начало възникнали в Сицилия, днес могат да бъдат опитани из цяла Италия – в пекарните из малките улички и в джелатериите, където има тяхна разновидност с пълнеж от сладолед. Още от момента, в който ги вкусих във Флоренция, си обещах да ги приготвя. Е, за радост на Динко и всички други мои верни дегустатори, моментът настъпи 🙂  Има още

Лимонов сладкиш с мак


Пролетна вариация на една рецепта от бабиния тефтер 🙂

poppy-cake-sharp2

Чинийки: Jamie Oliver, серия Mediterranean от http://www.chiniiki.com

Пролетта ми донесе ударна доза вдъхновение за нови подвизи край печката и ето ме отново! 🙂 Запретнала ръкави, бързам да ви споделя какви лимоново-макови истории забърках. Както подсказва и подзаглавието, източникът на рецептата е тефтерът на баба, който и до ден днешен отварям с любопитство, присъщо за сандъче със съкровище.  Има още

Тиквеник елхичка


Почти подскачайки от вълнение ви представям моята първа рецепта-видео, която създадохме съвместно с Точени кори „Битас“! С един от техните продукти (Натурални точени кори без консерванти) сътворихме този чудно сладък и ароматен тиквеник по абсолютно класическа рецепта, но оформен празнично – като коледна елха 🙂

Необходимите продукти и оформянето на елхичката са описани стъпка по стъпка във видеото, затова ви пожелавам приятно гледане и прекрасно сладки празници! 🙂

 

P.S: Разбира се, тиквеникът елхичка ще се получи също толкова сполучлив, ако използвате и някой от другите два вида Точени кори „Битас“, препечени на сач – класик и пълнозърнести.

P.S2: Повече за продуктите на БИТАС можете да научите от техния сайт или Фейсбук.

Крекери-рибки с 3 съставки


в чест на всички Николини и Николаевци днес 🙂 

ribki2

6.12.2016 г., вторник, Никулден. От сутринта фийда ми във Фейсбук прелива от снимки на риби и рибоподобни. Приемам го за знак и се присещам за крекерчетата-рибки, които съм си набелязала от доста отдавна. Вземам се в ръце 🙂 и решавам, че е време най-накрая да ги направя! Та кога друг път, ако не навръх Никулден, е най-подходящото време за крекери на рибешка тематика?  Има още

Шарени дъвчащи бисквитки


…страхотна текстура, шоколадови парченца и шарени бонбонки M&M – прелест! 

cookies-label

Опитвали ли сте от тези бисквитки? Продават се както прясно изпечени в някои пекарни, така и пакетирани по магазините. А искам да Ви уверя, че домашно приготвени са още по-страхотни 🙂 Ако и Вие си падате по тях, непременно изпробвайте тази рецепта – най-добрата е сред всички, по които съм се опитвала да ги направя досега. Има още

Кашкавалени хапки


историята на  една чудно хрупкава закуска 🙂

Събуждам се рано. Мисълта за нещо много хрупкаво и с кашкавалена коричка ме води директно към кухнята. Отварям хладилника и като по вече обиграна схема вадя пакет кори за баница, препечени на сач, 3 яйца, масло прясно и кисело мляко и започвам да творя нещо, което все по-ясно изкристализира в главата ми – малки банички с кашкавал, подправки и дъх на масло. Има още

Чийзкейк с извара „Кезекухен“


интерпретация на една немска класика.

DSC00669

Чиния: серия „Джакобиан“ на Churchill – England,  от http://www.chiniiki.com

От няколко месеца имам ново предизвикателство в сладкото си хоби, а именно сладкиши без брашно.За човек като мен, който е свикнал да приготвя всевъзможни торти, кексчета и пайове все с тестени основи, това е едно изключително интересно начинание. Помните Маскарпоне тортата с божествено вкусния шоколадов блат, която ви споделих, нали? Е, след нея, това е вторият ми  сладък експеримент без брашно, за който се осмелявам да ви разкажа 🙂  Има още

Баницата на Великденския заек


Необичайна идея за празничната трапеза 🙂

banitsa

Харесвате ли тиквеник? Ако отговорът Ви е положителен, продължете да четете 🙂

Тази баница е пролетната версия на тиквеника. Само че, вместо тиква, главният герой в плънката са… (артистична пауза) ….. МОРКОВИ! Да, точно така, моркови 🙂 И понеже зайците са най-големите любители на морковите, а и утре е Великден, името на това сладко творение е именно такова.  Има още

Маскарпоне торта без брашно


ефирна симфония от шоколад и божествен крем.

mascarpone-cake-label

Чиния: Churchill, серия Тойл Блу от http://www.chiniiki.com 

Мисля, че днес – в Деня на жената, е перфектният момент за официалната премиера на тази торта – изключително нежна и фина, като истинска дама 🙂 А и коя жена не обича шоколад?

Има още

Шопска баница


чудно печиво с хрупкава коричка и три вида ароматна плънка.

razrez_1200x1200

Тази моя импровизация смело мога да нарека една от най-вкусните баници, които съм опитвала някога. Получи се мека и пухкава отвътре, с плънка, ухаеща на нашенски подправки, и изкусително хрупкава коричка отвън. Именно чудния аромат на подправки, който се носеше от фурната, докато я пекох, ме накара да й избера някое традиционно българско име. И нали съм си шопско девойче – и баницата кръстих шопска. Ха! 🙂  Има още